Čvarakfest

[Klaus]

Was ist das für ein Fest?

Ist eine Veranstaltung in der östlichen Baranja in dem Ort Karanac findet jedes Jahr statt.
Am Samstag war es wieder soweit, die frühere billige Spezialität auf dem Land,sie nennt sich Čvarci,
eine Ähnlichkeit mit Griebenschmalz ist nicht zu verkennen.
Nimmt man bei uns Flomen, wird hier Schweinespeck in Streifen geschnitten und ausgelassen.

Wird dann mit allerlei Gewürzen ,Zwiebeln oder Knoblauch schmackhaft gemacht.
Mittlerweile eine stark nachgefragte Speise.
Auf dem stark besuchten Fest wurden alle möglichen Winterspezialitäten wie Rakija und Wurstwaren
angeboten.

Quelle: https://www.facebook.com/turisticka.baranje/

 

[Fotopaar63]

Übrigens ganz lecker, das Zeugs. Sagt ein Nicht-Fett-Esser. Zumindest im Kvarner und Lika, Hinterland ohnehin, gibt es das für kleines Geld im jedem Market. U.a. mit Brot absolut genießbar. Ich denke mal, dass das den Grammeln gleich kommt: https://www.kochwiki.org/wiki/Grammeln

 

[ELMA]

Übrigens ganz lecker, das Zeugs.

Für ein Schmalzbrot (auch Griebenschmalz genannt) lasse ich auch bei uns auf jeder Berghütte die Wiener Würstl aus der Dose liegen.

Man müsste das Landesinnere und den Osten Kroatiens viel öfter besuchen!...

Liebe Grüße,
Elke

 

[Julia 35]

Ich esse Cvarci sehr gerne. Hat keinen fettigen Geschmack, nur ziemlich viel Kalorien. Aber man isst ja auch ne Tüte Chips Sollte man echt probieren! In Slowenien backt man sie am Schlachtag aus. Meine Geschwister und ich haben sie früher schon gerne geknappert. Mit drei Finger einfach in den Mund geschoben. Knuspriges, selbstgebackenes Brot dazu
Wir bekommen Cvarci auch im Balkanladen

SG, Julia

 

[Julia 35]

Cvarci scheinen ja nicht so unbeliebt zu sein.
Die gehören bei mir einfach zum Winter dazu.

https://kroatien-nachrichten.de/rekordnachfrage-fur-cvarci/

 

[Sporting 505]

Hab ich im September in Labin auf dem Markt entdeckt. Unter anderen vielen leckeren Wurstspezialitäten. Probiert hab ich natürlich. Lecker ! Leider für die Hüften nicht gerade förderlich.

 

[Julia 35]

Alles schön in Maßen Ute, nicht in Massen
Mittlerweile gibt es die auch bei unserem Metzger auf der Alb

 

[Aida61]

Ich habe letztens hausgemachte direkt vom Erzeuger aus Kroatien bekommen....ich kann sie aber nicht mehr als 1-2 mal im Jahr essen. Meine Mama hat daraus sogenante Pogacice gemacht, also kleine Teigteilchen. Mit weissem Joghurt zum Frühstück, das haben wir geliebt.....

 

[Julia 35]

Hallo Aida, Pogacice gab es bei uns auch öfter. Die kommen ursprünglich aus Ungarn.
Hier ist das Rezept dazu:

https://www.kuechengoetter.de/rezepte/grammeln-pogatschen-52422