Grünspargelzeit in Istra

[Carlo]

Hallo Freunde im Forum

einen Gourmet Tipp von mir

Wer im April oder Mai nach Porec bzw nach Istrien fährt

sollte sich nicht die Spargelzeit entgehen lassen das ist

eine Bombe für Feinschmecker und versuchen mit den

Einheimischen den Spargel zu suchen und anschliessend

zubereiten lassen.Hm ein Traum

mfg Carlo

 

[Petra]

Hallo Carlo, ich kenn da auch ein paar gute Stellen
- aber gibt´s ein kroatisches Geheimrezept für die Zubereitung ?
Gruß Petra

 

[bypa]

Spargelzeit

@carlo

mhhhhh lecker

Viele kennen diese Art von Spargel nicht. Schaut ja fast so aus wie Unkraut. Schmeckt einfach anders, irgendwie würziger als der weiße und macht kaum Arbeit
Hauptanteil in Deutschland ist eben der "Weiße" und was der Bauer nicht kennt, isst er auch nicht.

@Petra
Wir essen Ihn eigentlich immer "Natur" mit zerlassener Butter

Guten Appetit beim Spargelessen
Elfi

 

[Fred]

Etwas klein schneiden (ca. 3-4 cm lang) - in eine Pfanne und gerührte Eier sowie Salz und Pfeffer drüber !

 

[Carlo]

Grünspargel

Hallo Fredi

Du hast originalen Istarske Prsut und Olivenöl vergessen

mfg Carlo