Gestern (12.6.2014) wurde im Hotel Vela Nera von Dušan Černjul in Šišan bei Pula eine neue Produktlinie der AZRRI (Agencija za ruralni razvoj Istre - Agentur für die Entwicklung Rural-Istriens) vorgestellt. Die Agentur befasst sich mit der wirtschaftlichen Entwicklung der ruralen Gebiete der Halbinsel und unterstützt die Einwohner und kleine Landwirtschaftsbetriebe Rural-Istriens bei der Revitalisierung traditioneller und der Entwicklung zeitgemäßer Verarbeitungstechniken. Eines von AZRRI's Projekten ist auch die Wiederbelebung der Zucht des Istrischen Rindes, des Boškarin.
"Istrijana" ist der Markenname der neuen Produktlinie zu der eine Reihe von Wurstprodukten von Boškarin-, Wild-, Schweiene- und Eselfleisch gehören und die noch um Schafs- und Olivenölprodukte erweitert werden soll. "Istrijana" Produkte kommen von Tieren die in Istrien gezüchtet bzw. erjagt wurden. Es werden keine Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker zugefügt, die Reifung und Trocknung erfolgt natürlich. Alle Produkte werden lokal in Manufaktur hergestellt und die Agentur arbeitet mit 130 istrischen Klein(st)farmern zusammen deren Tiere auf istrischen Wiesen weiden und die auch von der Agentur geschult und kontrolliert werden. Rückverfolgbarkeit "von der Weide bis zum Tisch" ist gewährleistet. Die Gewürze die sind größtenteils auch aus Istrien. http://www.inistrien.hr/aktuelles/istrijana-die-neuen-geschmaecker-istriens/
"Istrijana" ist der Markenname der neuen Produktlinie zu der eine Reihe von Wurstprodukten von Boškarin-, Wild-, Schweiene- und Eselfleisch gehören und die noch um Schafs- und Olivenölprodukte erweitert werden soll. "Istrijana" Produkte kommen von Tieren die in Istrien gezüchtet bzw. erjagt wurden. Es werden keine Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker zugefügt, die Reifung und Trocknung erfolgt natürlich. Alle Produkte werden lokal in Manufaktur hergestellt und die Agentur arbeitet mit 130 istrischen Klein(st)farmern zusammen deren Tiere auf istrischen Wiesen weiden und die auch von der Agentur geschult und kontrolliert werden. Rückverfolgbarkeit "von der Weide bis zum Tisch" ist gewährleistet. Die Gewürze die sind größtenteils auch aus Istrien. http://www.inistrien.hr/aktuelles/istrijana-die-neuen-geschmaecker-istriens/