Hallo miteinander
Vielleicht besteht Interesse, auch mal eine Paella zu machen?
Das Rezept für meine Paella ist an sich ganz einfach und ruckzuck gemacht, ideal bei unangekündigtem Besuch!
2 grosse Tassen Reis
3 grosse Tassen gut gewürzte Hühnerbrühe
1 grosse Tasse trockenen Weisswein
500g Hühnchenbrust
400g gemischte Tk-Meeresfrüchte(z.B. von Aldi)
300g Tk-Gemüse mit Mais
1 rote Paprika
1 Bund Frühlingszwiebeln
Knoblauch, Zwiebel je nach Gusto
1 Döschen Safran
2 bis 3 EL gutes Olivenöl
Etwas mexikanische Gewürzmischung(Chilli, Paprika, Kräuter)
Zuerst die Hühnerbrust in einer grossen, hochrandigen Pfanne anbraten, herausnehmen und warmstellen
Paprika und Frühlingszwiebeln(Zwiebeln,Knoblauch) würfeln und mit dem Gemüse auch kurz in der Pfanne schwenken
Safran in der Hühnerbrühe auflösen
Hühnchenbrust in Würfel schneiden und zum Gemüse geben
Meeresfrüchte
unaufgetaut dazugeben
Reis, Öl, Hühnerbrühe und Wein dazugeben und alles gut durchmischen
Etwa 20 bis 25 Minuten mit geschlossenem Deckel leise köcheln lassen
Bei Bedarf nachwürzen, fertig!
Ich hatte leider keinen Safran im Haus,
mit schaut der Reis schön gelb aus!
Buen Provecho
Viele Grüsse
Viktor
