Riesengarnele gegrillt

[DerwildeSäger]

Hallo zusammen für einen netten Sommerabend bestens geeignet........

Gegrillte Riesengarnelen

Dazu braucht ihr für 3-4 Personen:


1 kg Riesengarnelen, mit oder ohne Schale
0,5 Liter trockenen Weisswein für die Marinade
2-5 Liter trockener Weisswein zum trinken
½ Liter Öl
1 Knolle/n Knoblauch
Salz
Zitronensaft
Pfeffer
1 EL Senf (Dijon)

Und so wirds gemacht.........
Den Knoblauch schälen und klein schneiden(nicht pressen).
Wein, Öl, Knoblauch und Gewürze mixen (Zauberstab), bis der Knoblauch völlig zerkleinert ist. Dies ergibt eine milchige Marinade. Abschmecken und evtl nachwürzen.

Die Riesengarnelen darin mindestens 12-24 Stunden einlegen.
Länger ist auch kein problem, da knoblauch konserviert.

Etwa 3 Minuten von jeder Seite grillen.

Dazu empfehle ich frisches Weißbrot und Knoblauchmayonnaise.

Bei uns sinds im Sommer oft mehr als 20 Personen die diese "schweinerei"
im Garten geniessen und schon mal 8 Kilo Garnelen mit jeder Menge Brot und Wein geschafft haben.
Ich esse keine Meerestiere und kann mich so auf den Grill konzentrieren.
Ich ess dann Spare Rips mit Brot und nehme ein Altbier dazu........

 

[claus-juergen]

AW: Riesengarnele gegrillt

hallo du wilder säger,

irgendwie ist das unfair von dir!!!

da sitze ich im büro, draussen sonnenschein und tief verschneite landschaft. mittags geht es in die kantine zum üblichen einheitsmampf aus dem dampfgarer, dazu irgendetwas alkoholfreies zuckeriges und gefärbtes zum trinken und du stellst an so einem tag so ein rezept ins forum ein!!!

da sage ich nur noch "guten appetit"!

grüsse

jürgen2

 

[DerwildeSäger]

AW: Riesengarnele gegrillt

Und noch besser ist,
dass ich am Sonntag zum Strassenkarneval bein meinem Kunpel in der Garage meine Grillpfanne aufbauen werde.
Es gibt Sparerips und gegrillte Riesengarnelen ...........
Wir rechnen mit 80 Personen..........

 

[BärnieBärchen]

AW: Riesengarnele gegrillt

Boah, wat für 'ne Schweinerei!!!!
Hört sich total lecker an und wird schnellst möglich ausprobiert.

Gruß Bernd

 

[Rabac-Fan]

AW: Riesengarnele gegrillt

Boah, wat für 'ne Schweinerei!!!!
Hört sich total lecker an und wird schnellst möglich ausprobiert.

Gruß Bernd

Die Sparerips??? Dafür würde ich mich auch interessieren! Ich schwanke noch zwischen Grillteller (Nr. 27) und Potpourri (Nr. 36)...

Gruß Arno

 

[BärnieBärchen]

AW: Riesengarnele gegrillt

Hallo Arno, Du Schelm...

natürlich meinte ich die kleinen "Scheißerchen". lecker in Knobi-Soße und ein Bembelchen Wein dazu...

Aber die eingelegten Sparerips von dem mehr als bekannten Schlachter aus Spaden auf dem Grill sind natürlich auch ein Gaumenschmaus.

Die Speisekarte aus unserem Lieblings-Balkan-Restaurant kenne ich nicht so gut wie Du, da haben ich noch Nachholbedarf!!!!

Gruß Bernd :halloatall:

 

[Rabac-Fan]

AW: Riesengarnele gegrillt

@BärnieBärchen
Ist doch wieder die Nr. 36 geworden bei Said, ich komme einfach nicht davon los!

Knobi-Soße und Wein (aber schön süß muss er sein!) mag ich auch gerne, aber die gegrillten Garnelen (die stinken ja 10 Meilen gegen den Wind!) muss ich nicht haben. Aber jedem das Seine... Es mag schließlich auch nicht jeder gegrillte Leber (ich schon, vor allem dann, wenn sie ganz dünn geschnitten ist!

Ja, bei Heino bin ich auch öfter. Hole dort immer hervorragendes Fleisch für Preisskat- und Preisdoppelkopfturniere, die ich organisiere. Aber jetzt bin ich völlig "OT".

Gruß Arno

 

[DerwildeSäger]

AW: Riesengarnele gegrillt

so ich wollte nur mal kurz berichten .....
habe soeben seit 12.00 Uhr geau 15 kg meiner Scampis (sind alle alle) und würde sagen 12-13 Kg meiner Sbare Ribs weggegrillt.
Sind dabei etwa 50 Würstchen für die Kinder und ca 80 Baguettes Weggegangen.
Würde sagen es wa ein guter Karnevallszug.
Muss gleich leider ins Bett, weil ich bin voll gestresst (zu viel geprostet).
Mann war der Grill warm und das Bier kalt. Mein Lieblingstaxifahrer ( wenn ich Mercedes fahren will bestell ich ihn)hat sich über 5,50 Euro und 4,50 Euro Trinkgeld gefreut und ich geh gleich ins Bett.
Man mass auch mal gönnen können .
War glaubich suuuuuuperlecker ............ich war voll in meinem Element.....
Grüsse aus dem schönen Düsseldorf................

Helau und für dei lieben Kölner Alaaf....

 

[DerwildeSäger]

AW: Riesengarnele gegrillt

Achso habe für 12 Kg Garnelen dann auf 2 Kg Knoblauch ( TK ) und 4 Ltr Olivenöl aus Kroatien zurückgegriffen. Asserdem sind 15 Zitronen draufgegangen ................

 

[DerwildeSäger]

AW: Riesengarnele gegrillt

Entschuldigung waren 15 Kg Garnelen.........

 

[Rabac-Fan]

AW: Riesengarnele gegrillt

@DerwildeSäger
Du scheinst aber ganz schön oft geprostet zu haben!!! Das sieht noch heftigen Kopfschmerzen aus am Morgen danach...

Gruß Arno

 

[DerwildeSäger]

AW: Riesengarnele gegrillt

Ja ja Rabac-Fan ,
es war ein harter Grilltag im wilden Karnevall.
Musste mich oft kühlen weils hinterm Grill so heiss her ging
War dann auch froh wo es vorbei war.
Gestern war bei uns Umzug und heute gehts zum Rosenmontagszug .
Wir haben einen Fensterplatz bei Freunden auf der Kö
Wünsche noch schone Tage bis zum nächsten Fest........
mit einem
3 fachen Düsseldorf Hellau :clowm::tanz: