die Stiftung Warentest hat Olivenöl getestet

[claus-juergen]

hallo Gourmets,

eigentlich war ja klar was bei diesem Test herauskommt. Mit Olivenöl wird nicht nur eine Menge Geld verdient sondern gelogen und betrogen.

http://www.sueddeutsche.de/gesundheit/olivenoel-test-viele-olivenoele-sind-mangelhaft-1.3348456

grüsse

jürgen

 

[teleskopix]

Hallo,
ist doch klar, wenn das Olivenöl im Supermarkt in D weniger kostet als beim "Ölbauern" in Kroatien (Direktvermarktung/Hofladen), dann kann da ja nix tolles drinn sein. Imho dürfte selbst das Bioolivenöl aus dem Bio-Supermarkt in D nichts tolles sein, obwohl der Preis das Gegenteil davon ist.

 

[regina64]

Wir kaufen unser Öl nur direkt bei den Olivenöl Bauern oder bekommen es auch direkt aus Italien von der Verwandschaft die dort mit Ihren Olivenplantagen und Obst - Gemüse -Anbau Ihr Geld verdienen! Die letzten Jahre habe Ich in keinem Deutschen Supermarkt mehr Olivenöl erstanden! Ich hoffe nun das Ich mit meinem Kaufverhalten da auf der richtigen Seite bin! Das aus Istrien gekaufte Öl reicht mir noch bis zum nächsten Urlaub!!!!! Das aus Italien ist natürlich noch um Nummern besser da es ja die Verwandschaft direkt produziert ! ( Denke nicht das wir da schlechtes Öl her haben!) Mir persönlich schmeckt das aus Istrien besser! Übrigens brate Ich nur mein Gemüse und Fleisch in diesem Öl, Ich hoffe so auf eine recht gesunde Ernährung????????

 

[teleskopix]

Ich hoffe so auf eine recht gesunde Ernährung????????

Mmh, wenn Du http://www.geo.de/magazine/geo-wissen-ernaehrung/13108-geo-wissen-ernaehrung-nr-1-gesundes-essen gelesen hast, dann wird leider klar, das der wissenschaftliche Beweis, das wir mit "Bio" gesünder leben (älter werden) noch nicht erbracht wurde.
Dennoch, wichtig ist, das es Dir/Euch schmeckt! Und ob nun aus Italien/Kroatien/Spanien oder Griechenland, das ist wie mit dem Wein, der Geschmack zählt!

 

[regina64]

Wir kaufen nur in Kroatien und bekommen es aus Italien, aber halt aus deren Produktion, denke schon das dies gesünder ist als tierische Fette zum braten zu nutzen.Ob wir deshalb gesünder leben????????? Aber es macht Hoffnung! Und die Öle die Ich zum kochen verwende ...SAU GUT IM GESCHMACK!!!!!!!!!!

 

[Luppo]

Olivenöl wird bei uns überwiegend unerhitzt verwendet, Salate u.ä.
Gesünder leben? Sicher nicht, aber es schmeckt halt.
Allerdings mögen wir eher das griechische aus uns einer persönlich bekannten Ölmühle. Nachschub gibt es über einen Importeur. Insofern bleibt es im Urlaub bei 1 ltr. als Abwechslung für daheim.

 

[regina64]

Ich verwende es nicht nur kalt im Salat, sondern auch ausschließlich zum anbraten von Gemüse und Fleisch!

 

[stoitschkov]

nicht nur..., sondern auch ausschließlich ...

Ja was denn nun

Bei uns im Haushalt gehen jedes Jahr knapp drei 5-Liter-Kanister Olivenöl ins Essen (am Wochenmarkt verkauft ein älterer Italiener das Öl und den eingelegten Thunfisch seines Bruders aus Kalabrien. Ich persönlich finde das Öl aus Istrien und Krk, das wir schon mitgebracht haben viel geschmackvoller - ist aber auch wesentlich teuerer).
Außerdem verwende ich häüfig Kürbiskernöl aus der Steiermark und Rapsöl. Beides wegen der Gesundheit. Leinöl kommt auch ab-und-zu in den Salat.

 

[Luppo]

Ich verwende es nicht nur kalt im Salat, sondern auch ausschließlich zum anbraten von Gemüse und Fleisch!

Aber Du denkst an die uralte Diskussion über die Temperaturstabilität von kaltgepresstem Olivenöl?
Angeblich gehen die Inhaltsstoffe über 180 Grad giftige Verbindungen ein.

 

[Marius]

Ja was denn nun

Ich versuche zu interpretieren: Beim Salat nicht immer, aber beim Anbraten ausschliesslich mit Olivenoel. ;-)

 

[stoitschkov]

Ich versuche zu interpretieren: Beim Salat nicht immer, aber beim Anbraten ausschliesslich mit Olivenoel. ;-)

Ich würd's umgekehrt machen, wenn da nicht noch das steirische Kürbiskernöl wäre - und das kommt ausschließlich in den Salat, als auch ins Sauerkraut.

 

[Jackman]

Ist schon verwunderlich, wenn auch das Ergebnis beim letzten Test vor Jahren genauso war:
Teure "Bio-Olivenöle" ranzig im Geschmack und auf den letzten Plätzen, Testsieger (will ich mir verkneifen)
also besser Test-Beste u.a. Discounteröl wie vom lidl ("Primadonna", manchmal Aktion: 1 Liter (!) Flasche 3,99 €,
regulär 0,7 l.für 3,69 €
Wie das sein kann, überlasse ich lieber mal den Spekulanten

 

[Luppo]

Wie schon geschrieben, wir kennen einige Ölmühlen in Griechenland, auch in Kroatien.
Wenn man sich vorstellt, dass für 1 ltr. zwischen 5 und 10 kg Oliven geerntet werden müssen, zur Mühle gefahren, dort gewaschen, gemischt, gepresst und abgefüllt werden muss. Christls Mann kann da mitreden.
Zieht man vom Verkaufspreis die MWSt., die Verpackung, den Transport und die Händlerspanne ab, so dürfte klar sein, dass diese Arbeit keiner für die EUR 2,50 machen kann.
Was daher in die Billigöle gemischt wird, um eine Spanne bei dem Preis zu erwirtschaften, kann sich jeder selbst denken.
Anlässlich eines Verkostungsseminars wurde uns gesagt, unter 10 EUR kann eine native Kaltpressung nicht kostendeckend verkauft werden.

 

[stoitschkov]

Das "Dumme" an dem hochpreisigen Olivenöl aus Kroatien ist, dass es so lecker und fruchtig schmeckt, dass man viel zu viel davon verwendet, dass es aufgebraucht ist, bevor der nächste Kroatienurlaub geplant ist.

 

[jadran]

für ca. 100 Kn pro 1L bekommt man sehr gute Öle.

jadran

 

[claus-juergen]

hallo,

wer den Artikel der Süddeutschen Zeitung vollständig durchgelesen hat, dem ist bekannt, daß in Italien aufgrund eines Schädlings erhebliche Ernteeinbußen zu verzeichnen sind. Italien produziert ein Vielfaches des kroatischen Olivenöls und dürfte auch den deutschen Markt mehr oder weniger beherrschen. Nun wird halt zugekauft aus Ländern, wo die Löhne noch niederiger sind wie z. B. in den Maghreb-Staaten. Das ganze wird vermischt und mit einem Italien-Fähnchen auf dem Etikett versehen und schon haben wir "italienisches Olivenöl" im Supermarkt-Regal stehen. Was gut und was schlecht ist sagt uns ja Stiftung Warentest.

Wenn es alleine um die Löhne gehen würde, dann müsste Italien mit Abstand das teuerste und Kroatien in Europa das billigste Öl produzieren. Irgendwo dazwischen liegen dann Spanien, Griechenland und Portugal. So einfach ist es aber nicht. Andere Faktoren wie der Maschinenpark, die Ertragskraft des Olivenbaumes, das Alter des Baumes, die Infrastruktur, das Marketing und wer weis was noch alles spielen ebenfalls eine Rolle.

grüsse

jürgen

 

[jadran]

Jürgen ich werde mal etwas von deinem öl kosten, mal schauen wie es schmeckt.

Jadran

 

[claus-juergen]

Jürgen ich werde mal etwas von deinem öl kosten, mal schauen wie es schmeckt.

Jadran

hallo Paul,

ich kaufe in Pula auf dem Markt seit Jahren für 70 Kuna pro Liter in der Normalflasche. Das Öl kommt angeblich aus Cres. Das gleiche Öl in der Designer-Flasche mit einem Bild der Arena drauf kostet beim selben Anbieter 100 Kuna. 140 Kuna ab Ölpresse San Lorenzo in Vodnjan sind mir zu teuer.

Zuhause gibt es Öl von Lidl und Netto. Damit kann ich leben.

grüsse

jürgen

 

[jadran]

Jürgen du hast doch einen Olivenbaum bei dir, hier war ich der Meinung 1-2 L pro Jahr machst dir selber.
auch klingt mir noch im Ohr in diesen Jahr ...... ? gab es so wenig Oliven.
oder soll ich es nur nicht probieren ? haha.

Jadran

 

[stoitschkov]

für ca. 100 Kn pro 1L bekommt man sehr gute Öle.

jadran

Kannst du mir einen Einkaufstipp für Hvar geben?
Unsere Vermieter in Jelsa bieten anscheinend auch Öl, Honig und Wein zum Verkauf an. Ich freue mich schon auf die Verkostung (nur noch 201 Tage).