Kroatisches Kochbuch

[ja!]

Hi zusammen,

ich suche nach einem kroatischen Kochbuch. Es sollte eine Art Standardwerk über die typisch kroatische Küche und in kroatischer Sprache verfasst sein. Eventuell sowas wie das hier:
TRADICIONALNA KUHINJA - Superknjižara

Kann mir jemand ein solches Buch empfehlen? Danke und Gruß, Marc

 

[Richy]

AW: Kroatisches Kochbuch

Hallo,

schau dir mal das in dem Link abgebildete Buch an, enthält auch allgemeine Infos zum Land und der Weinkultur in Cro.

Kroatien bei Tisch - knjige iz Hrvatske / Books from Croatia

Gruß Richy

 

[ja!]

AW: Kroatisches Kochbuch

Hi Richy, danke für den Tipp aber ist das nicht in deutscher Sprache?
http://knjiga.hr/ispisSlike.asp?ID=4129
Kroatien bei Tisch?

Grüße, marc

 

[Mato]

AW: Kroatisches Kochbuch

Hallo Marc,

zunächst möchten wir feststellen, dass Kroatien aus mehreren Regionen besteht und dass jede Region eigene Küche hat. Beginnen wir mit Ostslawonien, wo bei der Küche der ungarischer Hauch stark zu spüren ist. Dann Zagreb und Umgebung, wo die K&K Monarchie die Spuren hinterlassen hat. Und diese Küchen haben weder mit der istrischen, noch mit der Dalmatinischen Küche etwas zu tun.
Am liebsten schaue die die Rezepte unter Google Dort bekommst du hunderte Rezepte für jede Gelegenheit.
Bücher kann ich dir auch empfehlen, es sind aber sehr viele.

Gruß
Mato

 

[Richy]

AW: Kroatisches Kochbuch

Rezepte gibt es auch hier:

AUS KROATIEN - Mediteranes Land - STARTSEITE

In der Navigation auf Rezepte aus Kroatien
und dann wählen

Vorspeise
Hauptspeise
Nachspeise

Und, kroatisch essen ohne kroatischen Wein, geht gar nicht, also hier ein Link mit Weinkunde und Wein.- und Winzerbeschreibung nebst Ortsangaben.

http://www.beach4you.net/Winzer.134.0.html


Gruß Richy

( Das sind die wirklich wichtigen Thred´s )

 

[ja!]

AW: Kroatisches Kochbuch

Hi zusammen,

danke für die Tipps. Es geht bei den gesuchten Büchern nicht um das Kochen, sondern um die Sprache. Geht um eine sprachwissenschaftliche Magisterarbeit. Daher müssen es Kochbücher (also nicht "nur" Rezepte von Google o.ä.) in kroatischer Sprache sein. Die Regionen spielen dabei auch weniger eine Rolle. Es wäre schön, wenn es ein großes Standardwerk gäbe. Nach dem Motto: Das hat jeder Kroate/Kroatin zuhause in der Küche stehen.

Gibt es sowas? Danke und Gruß, Marc

 

[Mato]

AW: Kroatisches Kochbuch

Das ist genau der Fall,
es gibt so ein Buch nicht. Meine Frau, die übrigens bestens kochen und Backen kann, hat mindestens 8-10 solche Kochbücher.

Einige davon sind:
OKUSI HRVATSKE KUHINJE, Herausgeber EXTRADE d.o.o.
BRZA KUHARICA, von GOSPODARSKI LIST d.d.
MEDITERANSKA KUHARICA 1, 2, 3 und 4 von MARJAN TISAK d.o.o. Split und
SKOLA KUHANJA 1-8 von MARJAN TISAK d.o.o.

Gruß
Mato

 

[Mato]

AW: Kroatisches Kochbuch

Übrigens alle im Google zu finden

Mato