Mein kroatisches Lieblingsgericht

[claus-juergen]

hallo miteinander,

der winter hat uns fest im griff. gestern hat es sogar in istrien geschneit. im binnenland liegt der schnee immer noch, nur an der küste ist er bereits weggetaut. was bleibt uns da anderes übrig, als vom nächsten urlaub zu träumen. ich zum beispiel träume nicht nur von der sonne, dem meer, erkundungen des landes und der einsamkeit abseits der touristenhochburgen, sondern auch vom hervorragenden essen.

ich dachte mir deshalb, eröffne doch mal ein thema, wo jeder selbst schildern kann, welches der bekannten oder auch weniger bekannten gerichte bevorzugt wird. klar sind es oft varianten von gegrilltem, pizza, fisch und nicht zu vergessen, diverse süssspeisen oder nachtischgerichte. vielleicht dienst so ein strang auch dazu, neue gerichte kennenzulernen und auszuprobieren.

so mache ich einfach mal einen anfang und zeige euch ein bild eines grilltellers, wobei ich ehrlich gesagt überhaupt kein lieblingsgericht im eigentlichen wortsinne kenne. ich esse grundsätzlich alles und freue mich auch immer wieder, gelegentlich unbekanntes verkosten zu können.

einen schönen sonntag wünscht euch

jürgen

 

[Christl]

Hallo Jürgen, wenn das ein gemeinsamer Bekannter aus Šišan sieht, dann sagt er dir, das ist Serben-Fastfood

aber uns schmeckts auch

 

[juergi 2008]

hallo jürgen,das schaut echt gut aus,mein weib läßt die küche kalt heute,ich glaube so etwas gönne ich mir heute abend bei ritschi.ein lokal bei uns im dorf.mfg jürgen

 

[claus-juergen]

Hallo Jürgen, wenn das ein Bekannter aus Šišan sieht, dann sagt er dir, das ist Serben-Fastfood

hallo christl,

wir als langjährige kroatienurlauber wissen ja, daß die fleischlichen grillgerichte nicht unbedingt von der küste stammen. dort isst man hauptsächlich meeresfrüchte. im hinterland richtung zagreb oder hinter dem velebit oder auch in slawonien zählen fleischgerichte insbesondere vom schwein durchaus zur einheimichen küche.

auch die von mir angesprochenen pizzen stammen ja ursprünglich aus der zeit, wo die italiener in istrien das sagen hatten. die pizzen oder eis nach italienischer art gibt es jedoch heute immer noch genauso wie die mehlspeisen aus österreichischer zeit. der vielfalt sind also keine grenzen gesetzt. was schmeckt und einen markt findet ist erlaubt.

ich habe dieses thema auch nicht als reines thema mit dem motto "echte kroatische küche" eröffnet. mir ging es einfach darum, zu zeigen oder zu fragen, was schmeckt dem urlauber besonders im land.

grüsse

jürgen

 

[burki]

Wer ein gutes Verhältnis zu seinen Vermietern hat (das kommt meist auch im Urlaub so - oder wenn man sich schon länger kennt) sollte einer Einladung zu einem Essen folgen.

Hausmannskost - kroatisch!

Selbst gefangene Fische (mein Vermieter geht mehrmals in der Woche fischen in der Adria), Butterkartoffeln, Salat, ein guter Rotwein und Grappa gehören nun mal zu einem guten Mittagessen

burki

 

[ba0150]

Schöne Idee Jürgen !

Muss aber gestehen, dass mein Lieblingsessen auch viel mit Urlaubslaune/Flair/etc zu tun hat. Daher immer mal wieder ein Anderes

Gerne esse ich alles Fischgetier. Ohne viel Schicki-Micki zubereitet. zB sowas:

Gerne auch Pljeskavica. In der Zubereitungsform (denn da gibt es ja Mehrere), dass der Käse als "Block" vom Hackfleisch ummantelt wird. Lecker ist die Variante mit Lamm-/Rind-Hack

 

[AlterNeuer]

Hallo Jürgen,

wo mir der Zahn tropft habe ich hier ja schon ausführlich beschrieben.

Vielleicht wiederhole ich das noch mal.

Gruss
Wolfram

 

[Andi Bolle]

Hallo zusammen, eines meiner Lieblingsgerichte in Kroatien sind gegrillte Calamaris mit gegrilltem Gemüse.

Gruß
Andi

 

[baskafan]

Wer ein gutes Verhältnis zu seinen Vermietern hat (das kommt meist auch im Urlaub so - oder wenn man sich schon länger kennt) sollte einer Einladung zu einem Essen folgen.
Hausmannskost - kroatisch!
burki

Ja so ist es. Auch unser Hausherr lädt zu einen Fischessen ein mit allem drum und dran.
Im schön schattigen Garten schmeckt es umso besser.

Zeit wird es, dies wieder genießen zu können.

 

[schautmalher]

Diese Istrische Platte, die wir in Porec gegessen haben, ist auch nicht zu verachten

Gruß
Günter

 

[burki]

Boah Günter, die sieht auch lecker aus wo hast die gegessen?

burki

 

[manzi]

Günther, wo man diese herrliche Platte bestellen kann möcht ich auch gern wissen. Dann wird gleich zu Ostern getestet.

Danke und Gruß aus Tirol

 

[schautmalher]

Hier , bei diesen netten Mädeln gibt es die Platte

Es handelt sich um die Probierstube BACCHUS in der Eufrazijeva ulica
Ich glaube Hausnummer 10.

Quelle der letzten beiden Bilder: Google Earth

... und so sieht das ganze innen aus.

Probieren kann man nur draußen.
Wenn die Mädels gute Laune haben, dann kann man auch von den flüssigen Köstlichkeiten probieren.
Selbstverständlich kostenlos!

Man sollte aber zu einer Zeit dort sein, wenn die (wenigen) Sitzplätze im Schatten sind. Man hält es sonst nicht aus


Gruß
Günter

 

[schautmalher]

Hier haben wir noch eine Spezialität.
Drachekopf

Den gibt es bei Luca im "kleinen Grill" auf unserem Campingplatz.

Hat gut geschmeckt.
Das blieb von ihm übrig!

Gruß Günter

PS
Es wird Zeit, dass ich da wieder hinkomme!

 

[iTom]

Na, da möcht ich natürlich auch gleich was beitragen, als Inselurlauber natürlich mit Meeresschwerpunkt.

mal die erste Vorspeise; dalmatinischer Schinken mit Schafkäse

gibts natürlich auch ohne Schinken in der Vegi Version

als zweite warme Vorspeise dann Scampi (als Hauptspeise ist da zuwenig dran, um satt zu werden;-)

als Hauptgang Fische
entweder gebackene Sardinen..

oder gegrillten Seehecht

als Nachspeise darf in Kroatien natürlich (außer Slivo) die Palatschinke nicht fehlen, in diese, Fall mit Walnußfüllung, Schokoladesoße und Eis

na dann Mahlzeit

Thomas

PS: nur mehr drei Wochen dann gibts das wieder live

 

[jim]

Dann muss auch mal meinen Senf dazu geben , obwohl man diesen beim Spanferkelessen im " Jablan " wirklich nicht braucht ...

Fotos gibt es nicht , das erspart euch das Reinigen der Tastatur ...

Wer`s riskieren will , hier der link ...

/http://gostionica-jablan.com/restoran.htm

 

[jadran]

jablan:

wenn einer die speisekarte so sieht sag man klasse. ich war vor 3-4 jahren im jablan auf dem weg nach dalmatien und hab spanferkel gegessen. für mich war das das schlimmste was ich bis jetzt je an spanferkel in kroatien vorgesetzt bekommen habe.
nach kurzer zeit wurde das gericht von unserer Gruppe als ungenießbar zurück gegeben. möglich sind es heute neue pächter.

eines steht fest, ich werde diese gaststätte nie mehr besuchen. im sommer bin ich auf dem weg nach dalmatien noch dort vorbei.


jadran

 

[Markus + Bettina]

Hallo,
so sieht unser Highlight in Funtana, Gaststätte " RIMINI " aus :
Den Anhang 16986 betrachten

Noch 99 Tage, dann steht sie wieder vor uns.....

Grüße an ALLE Kroatien- Fans

Markus+ Bettina

 

[Luppo]

Im Bacchus trinken wir gerne ein Schöppchen. Wußte gar nicht, dass die so tolle Platten haben.
Nicht zu verachten sind auch die Leckereien von Grill während des Stadtfestes in Tar.
Den Anhang 16987 betrachten

 

[diavolo rosso]

Hallo Jürgen,

Gute Idee zum Träumen vom Urlaub.

Ein Vorschlag: Mit diesen "leckeren Bildern" könnten wir doch fast einen Monats-Foto-Wettbewerb gestalten.

Ach ja Burki - wir werden in aller Kürze Deinen fischenden Vermieter heimsuchen - ja den mit dem edlen Grappa.....

Grüsse
vom Roten Teufel