Sardellenfest Fazana - 1. August 2015

[Istrien Magazin]

Am 1. August 2015 wird im Hafenstädtchen Fažana wieder das traditionelle Sardellenfest gefeiert; ein erlebenswertes Spektakel, bei dem die Sardelle im Mittelpunkt von Kulinarik, Wettbewerben und Handwerkspräsentationen steht. Auf http://www.istrien7.com/aktuelles/detail/ansehen/alles-sardelle-im-hafenstaedtchen-fazana/ erfahrt Ihr alles rund um das romantische Hafenstädtchen Fažana und das älteste Fischerfest Istriens.

 

[berno]

Und ich nicht mehr da ...

Wo ich die doch so gerne essse .....

Könnte heulen.

 

[vize2]

Hallo berno

Kleiner Tipp:

Bei Lidl und Netto gibts sehr schöne Sardellen tiefgefroren.

Gefroren!!! in eine Marinade aus gutem Olivenöl mit glutaminfreiem Vegeta Fischgewürz, gequetschten Knoblauchzehen und Chillischoten einlegen und nach etwa einer halben Stunde zwanglos auf den Grill schmeissen!
(Durch das Auftauen in der Marinade werden die Gewürze besser aufgenommen!)
Erst nach dem Grillen mit Meersalz nachwürzen, mit Zitrone beträufeln und zu Baguettes und kroatischem Weisswein reichen, mhhh...

Viele Grüsse
Viktor

 

[berno]

Ja Viktor die kenne ich aber danke für den wundervollen tip mit der marinade ,,dda lauft mir jetzt schon das wasser im mund zusammen

Aber heute gibt es eingelegte heringe gri ssss

Auch sehr lecker......

Könnte ich mich jetzt schon reinlegen grinssss
lg berno

 

[berno]

reinlegen durfte ich mich nicht

In den frischen selbstgemachten matjes topf grinsss

Aber viel blieb nicht übrig ........

Dazu kartoffelspalten und Champignons mit käse gefüllt und speck um wickelt

Lecker....
gruss berno...

Ps.. ich weiß Viktor bild zu klein lol.....

Bin aber echt froh überhaupt über das Tablet welche hochzuladen...

 

[teleskopix]

Hallo berno

Kleiner Tipp:

Bei Lidl und Netto gibts sehr schöne Sardellen tiefgefroren.

Gefroren!!! in eine Marinade aus gutem Olivenöl mit glutaminfreiem Vegeta Fischgewürz, gequetschten Knoblauchzehen und Chillischoten einlegen und nach etwa einer halben Stunde zwanglos auf den Grill schmeissen!
(Durch das Auftauen in der Marinade werden die Gewürze besser aufgenommen!)
Erst nach dem Grillen mit Meersalz nachwürzen, mit Zitrone beträufeln und zu Baguettes und kroatischem Weisswein reichen, mhhh...

Viele Grüsse
Viktor

Lieber Viktor,
auch Vegata Natural enthält Hefeextrakt also einen Geschmacksverstärker
http://www.lebensmittelklarheit.de/produkte/vegeta-wuerzmischung-mit-gemuese-natural
Vegata enthält Mononatriumglutamat das zu Recht beargwöhnt wird.

Über ein Rezept ohne Vegata dafür mit echten Gewürzen würde ich mich sehr freuen.

 

[Heiko705]

Toll!! Ich laufe extra zum Lidl - keine Sardellen da. Der Viktor hat's sicher gut gemeint. Er weiß, dass mir ein paar Schritte nicht schaden könnten...

P. S.: Ich hab' mir jetzt im Edeka Forellen geholt. Die gibt's nachher mit Weißwein, Brot und Krautsalat.

 

[perovuk]

P. S.: Ich hab' mir jetzt im Edeka Forellen geholt. Die gibt's nachher mit Weißwein, Brot und Krautsalat.

..............ist ja fast das gleiche, oder?

 

[berno]

Heiko lidl in Deutschland hat die nicht oft im Angebot wenigstens lidl nord nicht

Der Viktor meinte bestimmt den in pula lol

Der hat die massenhaft grinsssss

Aber egal unser matjes topf war auch herrlich lecker...
gruss berno

 

[InIstrien]

Alfred Goldschmid aus Salzburg, Professor für Biologie und Zoologie, hat bei uns in sympatischer Weise darauf hingewiesen, dass die Sarellen in Fažana eigentlich Sardinen sind http://www.inistrien.de/aktuelles/die-sardelle-sardine-srdela-sardella-frage-geklaert/

 

[Christl]

Stimmt, vilijam, und die Sardinen heißen im Fischmarkt Sardone

 

[InIstrien]

Stimmt, vilijam, und die Sardinen heißen im Fischmarkt Sardone

Bring mich bitte jetzt nicht wieder durcheinander

 

[Christl]

Vilijam, bist du beim Ritterfest in Svetvincenat nächste Woche ?

 

[baskafan]

Stimmt, vilijam, und die Sardinen heißen im Fischmarkt Sardone

Mein Wirt in Baska sagte zu den Sardellen: Inćun (Inćuni) - (gesalzene Sardellenfilets mit Zwiebel und Olivenöl dazu Weißbrot und Wein - Meine Lieblingszwischenmahlzeit, ich darf gar nicht daran denken)
Für mich war bisher Sardinen und Sardellen das gleiche? Wieder was dazugelernt.