spanferkel

[jadran]

Julia,

Kalalarga ist Markaskar auch da ist die beste Zeit vorbei, schau mal in die Bewertung. 50 meter weiter Diva etwas teuerer aber klasse.
Mammut ist, wenn du vom Flughafen in Richtung Split auf der Hauptstrasse kommst, kann sein das ist schon Kastela, da ist super.

Jadran

 

[jadran]

auf Wunsch die Anschrift:
MESNICA
Mate Drandic, Rovinj, Lacosercio 2 A, Tel. 052811 837

Jadran

 

[claus-juergen]

hallo Paul,

danke. Ich habe der Vollständigkeit halber noch dein Bild des Spanferkels in dein Posting eingefügt.

grüsse

jürgen

 

[jadran]

Jürgen

mal schauen, das ich noch eine kleine Landkarte einfüge, so findet man den schwer

Jadran

 

[jadran]

wie versprochen eine kleine karte, damit ist ersichtlich, wo der mesnica ist. in der Hoffnung das ist verständlich.
aber nur samstags, gibt es Spanferkel.

 

[claus-juergen]

hallo Paul,

da wo der Kringel ist?

grüsse

jürgen

 

[jadran]

Richtung Stadt, kringel 1 rechts, runter in die Stadt rechts, ist ein Supermarkt links. oder mit dem navi suchen
du zahlst Spanferkel , ich das Bier haha
bin aber heute weg

jadran

 

[claus-juergen]

Richtung Stadt, kringel 1 rechts, runter in die Stadt rechts, ist ein Supermarkt links. oder mit dem navi suchen
du zahlst Spanferkel , ich das Bier haha...

hallo Paul,

das können wir im September gerne machen. Den Durst hebe ich bis dahin auf.

grüsse

jürgen

 

[baskafan]

Ein echtes Spanferkerl ist ganz jung und wird noch von der Mutter gesäugt (also bevor es abgespant wurde)
Ein "sogenanntes" Spanferkel von 25 kg und mehr - schmeckt daher auch anders.

Wikipedia sagt:
Als Spanferkel (von althochdeutsch spunni: „Zitze, Brust“, mittelhochdeutsch spünne-värchelin) oder Milchferkel werden küchensprachlich junge Hausschweine, also Ferkel, bezeichnet, die noch gesäugt werden. Sie werden im Alter von etwa sechs Wochen bei einem Gewicht von etwa zwölf bis zwanzig Kilogramm geschlachtet und häufig im Ganzen (ohne Innereien) gebraten oder gegrillt. Das Fleisch von Spanferkeln ist besonders zart, hell und von mildem Geschmack.

 

[Julia 35]

Julia,

Kalalarga ist Markaskar auch da ist die beste Zeit vorbei, schau mal in die Bewertung. 50 meter weiter Diva etwas teuerer aber klasse.
Mammut ist, wenn du vom Flughafen in Richtung Split auf der Hauptstrasse kommst, kann sein das ist schon Kastela, da ist super.

Jadran

Ach so heisst der Habe noch nicht auf den Namen geachtet.

 

[nihil-est]

Das sehe ich auch so @baskafan ,

es gibt keine riesigen ( echten ) Spanferkel.

Daher muss ich ja auch leider anmerken - ich kenne sehr wohl in K.Stafilic besagte Bräterei von auch @Zimme und Julia . Gerne hoch gelobt. Weitere Mitforisten schätzen diese. Unbenommen.

Das es da gutes Schweinderl gibt mag durchaus stimmen auch wenn ich da nie glücklich wurde. Mit nem aber Spanferkel ( Du sagst ab 25Kg nicht mehr / ich tendiere zu max 20Kg ) hat es nix gemein.

Gruss in die Runde
& lasst es euch schmecken


Gerd

 

[Julia 35]

Hallo Gerd, wir haben von dem Grill noch nie was gegessen.
Wir sahen nur die Hähnchen und Spanferkel brutzeln

 

[jadran]

das von mir gekaufte Spanferkel hatte ein Gesamtgewicht von ca. 12 Kg

jadran

 

[nihil-est]

Mojen @Zimme und Julia ,

ich war lange nicht mehr da, früher war dahinter eine Art Bowlingbar/Kegelbar.

Ja, die haben auch heuer noch Hühnerl, das stimmt!
Alles voll mit Hühnerl sogar, wohl je nach Tag. Richtig ergründet hatte ich es nie.

Ich müsste jetzt endlose Ordner wegen Photo durchforsten, aber, muss ja nicht unbedingt sein. Ja, Schweinderl ( sicherlich toll ) gab/gibt es dort. Spanferkerl ( max. 20KG ) aber hingegen eher nicht jeden Tag. Da habe ich dortig wahrlich ganz andere Kaliber gesehen....und bin weiter zu ( damalig ) Angela oder auch Manufraktura in späteren Jahren so die Richtung eingeschlagen.

@jadran ,
Guten Metzger, 12Kg, hast Du. Keine Frage.


Gruss in die Runde


Gerd

 

[Julia 35]

Jadran dieses " Mammut" ist wohl an der Magistrale bei Kastela. Das haben wir nicht gesehen.

 

[freerider13]

auf Wunsch die Anschrift:
MESNICA
Mate Drandic, Rovinj, Lacosercio 2 A, Tel. 052811 837

Jadran

Du meinst den Mate im IS Markt, oder?
Der macht aber nicht wirklich ne schöne Kruste...

Jan


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[jadran]

wie auf dem bild ersichtlich war meine kruste ok.
aber mate sagte mir, die kruste sollte noch verbessert werden

Jadran

 

[freerider13]

wie auf dem bild ersichtlich war meine kruste ok.
aber mate sagte mir, die kruste sollte noch verbessert werden

Jadran

Das wäre schön. Mir persönlich ist sie im Moment immer noch zu weich...
Aber zugegeben: Besser als im Tugurio. Da ist sie ein Kaugummi mit Schweinegeschmack. :-(

Macht eigentlich das Pineta noch Spanferkel? Die waren echt gut damals!

Jan


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[jadran]

von mir aus kann ich sagen, wie auch auf dem Bild ersichtlich, die Haut war so richtig knackig, in keiner weise weich wie Gummi.

in Kroatien wechselt alles sehr schnell, besonders in Gasthäusern

Jadran