Calamari und co.

[Orebic]

sieht so aus, als würde das Ganze in Oel schwimmen,

Kommt drauf an, was für'n Öl!

 

[ELMA]

Bei Muttern:

Hast Du den etwa selbst gefangen?

Sieht lecker aus ! Kenn' ich von Oma Marija in Vela Luka!
Frische Hobotnice in Salzwasser gegart, oder auch vorsichtig und langsam gegrillt .... mit Korcula Olivenöl abgeschmeckt.... mh!

Gruß,
ELMA

 

[Snoopy]

ne, ich hatte da schon an olivenoel gedacht ;D

aber wenn etwas zu fettig aussieht, dann mag ich das nicht, weil ich es auch nicht vertrage. Salzwasser hört sich dagegen natürlich wieder lecker an

 

[Malin]

Aber diese panierten Kaugummiteile da auf dem Foto muss man ja nicht unbedingt haben, da gibts bessere Arten der Zubereitung...

Das hat nichts mit dem panieren zu tun Vera

Panniertkann Tintenfisch sehr köstlich schmecken und man kriegt sogar die Tiefkühlware in DE butterzart und aromatisch dadurch. Man muss nur selber panieren Die Fertigpannierten(tiefgekühlt- 60%Panade, Gummifische aus Asien) schmecken nach vielem, nur nicht nach Tintenfisch

Den Tintenfisch muss man wirklich minutengenau erwischen, aber durch das panieren und frittieren bekommt man jeden Fisch gar, nur die Fertigprodukte sind widerlich

 

[Orebic]

@ Elma
Aus Vela Luka mit Korcula-Olivenöl - aber nicht selbst gefangen.

 

[tigerkaetzchen]

habe auch schon einmalig gute pannierte tintenfische gegessen!

wie malin schon geschrieben hat müssen diese allerdings wirklich richtig zubereiteitet sein.

ich mag die tintenfische vom rost, und panniert gleich gern.
kommt halt immer drauf an wonach mir gerade gelüstet ;D !
lg,

liz

 

[Malin]

Hi Liz, so ist es bei mir auch, ich wechsle immer, einmal vom Rost, zwichendurch paniert, dann mal als Salat. Gut zubereitete Calamares zählen zu meinen Lieblingsgerichten, muß nicht immer Scampi sein. Auf der Insel Krk werden die Tintenfische oft nur gewürzt, mit Mehl bestäubt und sofort ins heiße Olivenöl gegeben, wirklich empfehlenswert, wird auch in Istrien oft so gemacht

 

[tigerkaetzchen]

hey michael,


ja, so wie du sie beschrieben hast kenne ich die tintenfische auch!


also mit mehl und olivenöl. - so schmecken die calamares auch sehr gut!
lg,

liz

 

[Kukumar]

heeey!

danke fuer die guten tipps. wenn ich das bild da mit den kartofeln sehe lauft mir direkt das wasser im mund zusammen!