Von Schafen und Geiern, von bunten Häusern und herrlichen Ausblicken...Cres-Losinj 2017 + 2018

[Barraquito]

Lignje in Veli Losinj



Makrele und Blitva in Veli Losinj



Und hinterher...immer!



Erfrischender Wassermelonen-Feta-Rucola-Salat.



Zucchinicarpaccio mit sehr würzigem Schafshartkäse im BORA in Rovenska.



Octopuscarpaccio im JOKER in Sv Jakov.



Ein Traum von einem Thunfisch, innen fein rosa.



Ebenso traumhaft: Octopus aus der Peka, beides im BARBAKUAN in Studenac bei Nerezine.





Und als Urlaubsabschluss Doppelportion Octopuscarpaccio im JOKER in Sv.Jakov.



Guten Appetit!

 

[tosca]

Hallo Sybille,

meine Herzensinsel, meine Sehnsucht, meine Lieblingsorte, meine Düfte die ich damit verbinde, sinnliche Genüsse, geliebtes Meer und Salz auf meiner Haut....

Danke, daß es Dir gelingt meine Trauminsel(n) so wunderbar in Szene zu setzen, wohlbekannte und geliebte Orte, Wege, und Landschaften zeigst, ich fühle, als wäre ich dort.

 

[Barraquito]

Danke, Tosca, für Deine Worte, aus denen eine grosse Liebe spricht!
Gerne möchte ich Dich mitnehmen und Dir zeigen, wie gut es uns gefallen hat.
Wenn ich es richtig in Erinnerung habe, kommst Du heuer nicht nach Cres und dann sollen Dir mein Bericht, meine Geschichten und nicht zuletzt meine Bilder ein klitzekleiner Ersatz sein!

 

[Heiko705]

Sieht alles superlecker aus...

P. S.: ...auch wenn bei mir wahrscheinlich auch mal was nicht so Leichtes dabei wäre.

 

[Julia 35]

Sieht alles superlecker aus...

P. S.: ...auch wenn bei mir wahrscheinlich auch mal was nicht so Leichtes dabei wäre.

Das könnte mir auch passieren!
Das waren ja nur Sybille's Gerichte, was hat denn Martin gegessen? Wo sind die Cevape?

 

[Barraquito]

Nein, Ihr beiden, 2x Cevape gabs für ihn und die boykottiere ich fototechnisch.
Sonst sinds unsere gemeinsamen Essen, aber wir haben öfters auch mal dasselbe genommen...und ich war froh, dass er auch der Meinung war: wann komme ich zB wieder an ein Thunfischcarpaccio, das so lecker ist?
Das muss man dann nehmen, nach Rovenska sind wir ja öfters gepilgert.

 

[Aero]

Sybille, bei deinen vielen kulinarischen Genüssen läuft ja einem das Wasser im Munde zusammen.

Genau meine Geschmacksrichtung.

aber wir haben öfters auch mal dasselbe genommen...

Das wäre bei uns eher selten gewesen.

auch wenn bei mir wahrscheinlich auch mal was nicht so Leichtes dabei wäre.

Bei meinem GG wäre das wahrscheinlich öfters gewesen.

Liebe Grüße
Steffi

 

[burki]

Das ist ja richtig lecker.
Ich sollte im Urlaub vielleicht mal nach solchen einfachen Speisen Ausschau halten.

Dank für diese Tipps

burki

 

[Barraquito]

Einfache Speisen?
Nun, ein Fischcarpaccio ist so ziemlich das Feinste, weil der Fisch als Grundprodukt von allerbester Qualität sein muss...sonst könnte er per se nicht roh gegessen werden.
Aber: ich esse gerne einfach.
Nämlich einfach und lecker.

Fleischplatten essen wir nie, von gemischten Fischplatten sind wir ein wenig abgekommen, lieber die einzelnen Meerestiere als separate Mahlzeit.

 

[Heiko705]

Aber ganze Fische auch selten, oder? Die Makrele war doch eher eine Ausnahme!

 

[Barraquito]

Haben wir alles auch schon durch, sind ja nicht das erste Mal in CRO, nein, der Oktopus in Variantenhats uns eben angetan, darum die Häufung.

 

[burki]

wer einmal Octopus gegessen hat, der wie Leder zubereitet war, der lässt es über Jahre.

Ich bin erst im Juni wieder drauf gekommen und habe da ein leckeres Gericht bekommen.

Mit einfach meinte ich die Sardellen, die es auch nicht auf jeder Speisekarte gibt.
Sardellen, Brot und einen gemischten Salat hatte ich in diesem Jahr in Kro nicht gegessen, weil es nicht auf der Karte war.
Ja, beim Fischerfest schon, da habe ich aber anderen leckeren Fisch gehabt.

burki

 

[Barraquito]

Weisst Du, ich möchte ein gutes Grundprodukt, handwerklich ordentlich zubereitet, ohne viel chichi.
Und das sind eben solche Essen wie gezeigt.

Ich finds schade, dass gerade Girice fast von den Karten verschwunden sind...wahrscheinlich verdient man zu wenig daran?

 

[Klaus]

da habe ich aber anderen leckeren Fisch gehabt.
burki

@burki

Na burki, du hast auch schon mit mir zusammen, andere Untiere des Meeres gegessen,

Für dich war es ein Drachenkopf und für mich ein Seeteufel, auf jeden Fall,lecker.

 

[Aero]

Polentataler in einer würzigen Sahne-Salbei-Käsesauce in Beli

Ich liebe Polenta in allen Variationen.

Habe ich im Urlaub mehrmals in unserer Lieblingstrattoria genossen.
Entweder als Hauptgericht oder Beilage.

Sardinen in Sv Jakov.

Ich habe auch Sardinen genossen, aber als Vorspeise sauer eingelegte Sardinen (Sarde in Saòr) mit Polenta.
Dies ist ein Fischrezept von Venetien.

Die Sardinen werden erst frittiert, dann mit Essig gedünstet und anschließend mit karamellisierten Zwiebeln, Pinienkernen und Rosinen eingelegt.

Sollten aber mindenstens einen Tag durchziehen.



Liebe Grüße
Steffi

 

[Harry58]

Hallo Sybille,

nach dem Lesen und der Betrachtung der leckeren Speisenfotos frage ich mich, wo steckst Du das alles hin?
Oder hast Du nen Bandwurm?
(Duck und weg)

Gruß vom
Harry

 

[brigittaw]

Hallo Sybille
das Octopus Carpaccio ist doch nicht roh, oder ?
Meins ist immer gekocht, gepresst und in dünne Scheiben geschnitten.
Viele Grüße von der hungrigen Brigitta

 

[Barraquito]

Steffi,

den gezeigten Teller nehme ich sofort und unbesehen!
Auch der Gegensatz auf der Zunge zwischen süß und säuerlich, herrlich.

Polentataler hab ich auf den ganzen Reisen in CRO nur in Beli / Cres auf der Karte gesehen und bereits in 2017 auch dort genommen. Ich finde es ausnehmend schade, dass praktisch nur in Kategorien von Pommes als Beilage gedacht wird.
Diese alten Gerichte, arme-Leute-Essen, finden kaum den Weg auf die Karte, warum nur?
Warum so wenig Bereitschaft, dies mal auszutesten?

 

[Barraquito]

Harry,

Du alter Bären-Charmeur, nein, einen Bandwurm habe ich nicht.
Aber ich esse gerne was Gutes.
Heiko beklagt immer, dass das alles schon lecker sei, aber....irgendwie ...wenig, gell?
Nein, alles gut!

Und die zahllosen Eiskugeln sind nicht abgebildet, weil sofort aufgeschleckt.
Eine Sorte von geradezu perversem Genuss war dabei: Vanille-salzige Erdnuss.
Es war von nahezu obszöner Freude, dieses Eis auf der Zunge zu spüren - Mail Losinj, irgendein Eiscafe auf der Rennstrecke ums Hafenbecken, habe mir den Namen nie gemerkt, weil mein Eisradar mich immer zuverlässig dorthin führte, grob beim LIDO, aber eben nicht dort.
Preis, diesmal wirklich erwähnenswert: 12KN als einzigste Sorte, sonst 8KN.

Es hat sich gelohnt und die Erinnerung tanzt soeben wieder äusserst nachdrücklich auf meiner Zunge.

 

[Barraquito]

Brigitta,

beim ersten Mal im Joker vergangenes Jahr nahm mich der Wirt am Arm, um mir das Prachtstück von Octopus zu zeigen, als ganzes Stück. Damit er besser zu schneiden ist, wird er tiefgekühlt, kurz angetaut, dann ganz fein aufgeschnitten und bis er vorm Gast steht, sind die dünnen Scheibchen komplett aufgetaut.

Mehr kann ich Dir leider nicht sagen, die Sprachkenntnisse haben nicht mehr zugelassen.

Meine Zunge aber sagte: wunderbar! Herrlich! Traumhaft!