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Shakshuka(Pochierte Eier in Tomatensauce) Heute etwas vegetarisches aus dem Mittelmeerraum, hauptsächlich in Israel bekannt. Zutaten Für 4 Portionen 1.2 kg San-Marzano-Tomaten Salz 160 g Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 rote Paprikaschote, (200 g) 1 Tl Kreuzkümmelsaat 1 Tl Koriandersaat, (grob...

Kiflice- Vanillekipferl Heute ist Backtag Kiflice ist ein Muss auf dem Tisch in der Advents-und Weihnachtszeit in ganz Kroatien, aber auch in Deutschland und Österreich wird das Gebäck gerne gegessen. Zutaten: 250 g Mehl...

Pecena rebra (Hohe Rippe gebraten) Deutsche Version Etwas andere Zutaten in der kroatische Version: 1 kg hohe Rippe, 50 ml Öl, 30 g Vegeta (Gewürzmischung), 2 Lorbeerblätter, 3 Wacholderbeeren, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz. Das...

Brathuhn-Pile in Peka oder Tontopf Kaum Fett und hochwertiges Eiweiß – kein Zweifel, Geflügel ist gesund. Hühner- und Putenfleisch ist besonders wertvoll, denn es besteht zu fast einem Viertel aus Eiweiß. Und das ähnelt – im Gegensatz zu Pflanzeneiweiß – stark unserem körpereigenen Eiweiß und...

Svinska Kolenica Nicht zu verwechseln mit dem Ort Kolenica, sondern es ist eine gebackene Schweinehaxen mit Gemüse. In dem Video kann man verfolgen wie die Haxen mit Gemüse zubereitet wird. Zutaten : Schweinshaxen Karotten , 400 g Kartoffel...

Alle guten Dinge sind 3!

KUTTELN Fileki,Flecke, Kaldaunen,Sulz Flauzen, sind die Pansen von Wiederkäuern. Früher ein arme Leute Essen , heute eine Spezialität. Wurde gerne in Süddeutschland, Sachsen, Österreich und in der Schweiz gegessen. In...

Ajvar Der Gemüsekaviar wird in vielen Osteuropäischen Länder gern kalt auf Fleischspeisen und sogar auf Brot verwandt. Ajvar ist ein Mus aus Paprika oder alternativ Paprika und Auberginen. So wird er selbstgemacht, Zutaten etwa für 3 Gläser 500 g rote...

Brodet -od-srdela Olivenöl Zwiebel Knoblauch Lorbeer Petersilie Rosmarin Weinessig Weißwein Tomatensauce Salze Pfeffer Sardellen Zwiebel und Olivenöl im Wok langsam erhitzen. Füge fein gehackten Knoblauch hinzu und sobald der...

MoinChristl, mir gefällt nicht nur das Foto von der Schildkröte, sondern auch besonders die Nixe in der Adria.

Blitva-Mangold mit Kartoffel Eine einfache Beilage zu kurz gebratenem und Fisch. 1kg Mangold 400g Kartoffeln Olivenöl 2-4 Knoblauchzehen (nach Geschmack) würzen nach Gusto … Salz, Pfeffer, Vegeta Kartoffeln schälen in kleine Würfel schneiden und im...

Cufte – Hackbällchen in Tomatensoße Zutaten: 600g Hackfleisch 50g gekochter Reis 1 Zwiebel 1 Knoblauchzähe 1 Liter Tomatensoße 1 Ei Vegeta, Pfeffer, Paprikapulver, Salz, Zucker Zubereitung: Die Zwiebeln klein hacken und in etwas Öl anschwitzen. Dann zum Fleisch geben. Den Reis...

Ja Angelika, du lagst genau richtig,Spitze. Dein Beitrag und die Erstellung meines, haben sich überschnitten, darum habe ich es übersehen.

Super Namensvetter, Ja es ist das Wappen von NRW, der Fluss ist das Rheinland, Pferde gibt es Westfalen und die Rose ist das ehemalige Fürstentum Lippe. Du kennst offensichtlich das Nationalgericht des Lipperlands, darum...

Ich will euch etwas helfen,will ja keine Wissenschaft von dieser kleinen Auflockerung machen. Die gesuchte Region befindet sich, als Landesteil in diesem Wappen.

Nein Manfred, zur Hilfe, du brauchst eine Pfanne zur Fertigstellung.

Zur Abwechselung mal ein kleines Ratespiel. Diese Zutaten spielen für ein Rezept in einer speziellen Region eine große Rolle. (nicht Kroatien) 500 g Kartoffeln 500 g Mehl 5 Eier 25 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 1 Teelöffel Salz Rosinen ( Menge nach Wahl ) Um was handelt es sich...

Ja Jadran, so habe ich es auch verstanden, wurde so im Handelsblatt veröffentlicht, mal fragen schadet doch nicht.

Moin Albert, du wirst es nicht glauben,aber ich habe einen neuen Edelmetzger emtdeckt. Metro liefert Boskarin-Fleisch exklusiv an Hotels „Das Boskarin-Rind war ein Arbeitstier und ist beinahe der Industrialisierung zum Opfer gefallen“, erzählt der extra eingeflogene kroatische...

Boškarin Von der Weide auf den Teller. Foto: von meinem verstorbener Freund Manfred Ludwig Ein Wahrzeichen der Region, ist dieses weiß-graue Viech mit den langen Hörnern. Wurde in Istrien vielseitig eingesetzt,zum pflügen der Felder,Milchwirtschaft usw.. In den letzten Jahren wird das...