xorox
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Julia, weichst du die Rosinen vorher ein? In Rum vielleicht, oder verwendest du sie trocken?
LG Sonja
LG Sonja
Kroatische Backspezialitäten
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Hallo Sonja, die Rosinen weiche ich nicht vorher ein. Aber man kann die natürlich auch in Amaretto, Kruskovac oder Rum einlegen.
Meine Tante mag keine Rosinen, sie reibt eine Schokolade mit rein. Man kann auch Orangeat nehmen.
Es ist alles erlaubt, was zu Nüssen passt
Liebe Grüsse, Julia
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Mandeljev kruh
( Mandelbrot)
Medienelement anzeigen 1293
Zutaten:
8 Eigelb
200 g Puderzucker
250 g Mehl
150 g geschälte Mandelstifte
Schale einer 1/2 Zitrone
1 Eigelb zum Bestreichen
Backpapier
Eigelb mit Puderzucker cremig schlagen. Zitronenschale dazu reiben. Mehl sieben und in die Eimasse rühren.
Mandeln dazugeben und zu einem festen Teig kneten.
Wenn der Teig zu weich ist, noch etwas Mehl hinzugeben.
Wenn er zu hart ist, geben wir noch etwas Milch dazu.
Backblech mit Papier auslegen.
Backofen vorheizen.
Arbeitstisch mit Mehl bestäuben und den Teig in zwei lange Stollen formen. Stollen auf das Backblech geben und mit Eigelb bestreichen.
Etwas antrocknen lassen, danach im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. bei 200 Grad backen.
Das Brot abkühlen lassen und in Alufolie wickeln.
Das Aroma entfaltet sich nach paar Tagen vollständig!
Gutes Gelingen
( Mandelbrot)
Medienelement anzeigen 1293
Zutaten:
8 Eigelb
200 g Puderzucker
250 g Mehl
150 g geschälte Mandelstifte
Schale einer 1/2 Zitrone
1 Eigelb zum Bestreichen
Backpapier
Eigelb mit Puderzucker cremig schlagen. Zitronenschale dazu reiben. Mehl sieben und in die Eimasse rühren.
Mandeln dazugeben und zu einem festen Teig kneten.
Wenn der Teig zu weich ist, noch etwas Mehl hinzugeben.
Wenn er zu hart ist, geben wir noch etwas Milch dazu.
Backblech mit Papier auslegen.
Backofen vorheizen.
Arbeitstisch mit Mehl bestäuben und den Teig in zwei lange Stollen formen. Stollen auf das Backblech geben und mit Eigelb bestreichen.
Etwas antrocknen lassen, danach im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. bei 200 Grad backen.
Das Brot abkühlen lassen und in Alufolie wickeln.
Das Aroma entfaltet sich nach paar Tagen vollständig!
Gutes Gelingen
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Lumblija, Weihnachtsbrot, dass man überwiegend auf Korcula backt
Zutaten:
1 kg Mehl
1 fr. Hefe
150 g Zucker
1 paar Tropfen Bittermandelöl
100g Rosinen, Rakija
50g gehackte Mandelkerne
100 ml Olivenöl
100 ml Glühwein ( weiss)
50 g Gewürze nach Geschmack
z. B. Zimt, Muskatnuss,Nelken, Vanille, Anis, ger. Zitronenschale, Salz
lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Hefe mit Zucker und lauwarmen Wasser vermischen und an einem warmen Ort stellen.
Rosinen in Schnaps ( Rakija) einlegen.
Mehl in eine Rührschüssel sieben, Zucker,Gewürze, Bittermandelöl, Rosinen, Olivenöl und Hefegemisch dazu geben und mit einem Knethaken vermengen.
Glühwein und etwas Wasser einrühren. Am Schluss die Mandelkerne ohne Fett in Pfanne rösten, auskühlen und unterrühren. Teig gut durch kneten und 1 Stunde gehen lassen.
Backofen vorheizen.
Nach der Ruhezeit, den Teig in 5 Portionen teilen und runde Brotlaibchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Bei 170 Grad ca. 50 Min. backen.
Nach der Backzeit, die Brote etwas abkühlen lassen und noch im warmen Zustand, mit Glühwein tränken und mit Kristallzucker bestreuen.
Hoffe ich habe richtig übersetzt( coolinarika) und wünsche ein gutes Gelingen
SG, Julia
Zutaten:
1 kg Mehl
1 fr. Hefe
150 g Zucker
1 paar Tropfen Bittermandelöl
100g Rosinen, Rakija
50g gehackte Mandelkerne
100 ml Olivenöl
100 ml Glühwein ( weiss)
50 g Gewürze nach Geschmack
z. B. Zimt, Muskatnuss,Nelken, Vanille, Anis, ger. Zitronenschale, Salz
lauwarmes Wasser
Zubereitung:
Hefe mit Zucker und lauwarmen Wasser vermischen und an einem warmen Ort stellen.
Rosinen in Schnaps ( Rakija) einlegen.
Mehl in eine Rührschüssel sieben, Zucker,Gewürze, Bittermandelöl, Rosinen, Olivenöl und Hefegemisch dazu geben und mit einem Knethaken vermengen.
Glühwein und etwas Wasser einrühren. Am Schluss die Mandelkerne ohne Fett in Pfanne rösten, auskühlen und unterrühren. Teig gut durch kneten und 1 Stunde gehen lassen.
Backofen vorheizen.
Nach der Ruhezeit, den Teig in 5 Portionen teilen und runde Brotlaibchen formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Bei 170 Grad ca. 50 Min. backen.
Nach der Backzeit, die Brote etwas abkühlen lassen und noch im warmen Zustand, mit Glühwein tränken und mit Kristallzucker bestreuen.
Hoffe ich habe richtig übersetzt( coolinarika) und wünsche ein gutes Gelingen
SG, Julia
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E
ELMA
Guest
Julia, Du bist
ein Schatz!!!
Hab herzlichen Dank!
Ich glaube , es ist neben den Gewürzen das Olivenöl, das diesen besonderen Geschmack gibt!
So sah das aus, das Lena in Vela Luka extra für uns gebacken hatte.
Liebe Grüße,
Elke
ein Schatz!!!
Hab herzlichen Dank!
Ich glaube , es ist neben den Gewürzen das Olivenöl, das diesen besonderen Geschmack gibt!
So sah das aus, das Lena in Vela Luka extra für uns gebacken hatte.
Liebe Grüße,
Elke
xorox
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Heute ein sehr leichtes Rezept
Lonac s svjezim sirom i jabukama ( Quark- Apfelauflauf)
Zutaten:
2 grosse Äpfel
2 Eier
150g Zucker
Prise Salz
50g Butter
500 g Quark ( Topfen)
130g Griess
1 P. Backpulver
1P. Vanillepuddingpulver zum kochen
Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
Eier, Zucker und Salz verrühren. Butter dazu geben, weiterrühren.
Quark, Griess, Backpulver und Puddingpulver dazu und die Masse gut vermengen. Am Schluss die gewürfelten Äpfel unterziehen.
Auflaufform einfetten, Teig einfüllen und bei 180 Grad ca. 30 Min. backen! Schon fertig
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben, in Küchenstücke schneiden.
Der Auflauf schmeckt, wie Kuchen, wenn er kalt ist. Ideal für spontan angekündigten Besuch.
Hier das Ergebnis:
Gutes Gelingen!
Lonac s svjezim sirom i jabukama ( Quark- Apfelauflauf)
Zutaten:
2 grosse Äpfel
2 Eier
150g Zucker
Prise Salz
50g Butter
500 g Quark ( Topfen)
130g Griess
1 P. Backpulver
1P. Vanillepuddingpulver zum kochen
Äpfel schälen, entkernen und würfeln.
Eier, Zucker und Salz verrühren. Butter dazu geben, weiterrühren.
Quark, Griess, Backpulver und Puddingpulver dazu und die Masse gut vermengen. Am Schluss die gewürfelten Äpfel unterziehen.
Auflaufform einfetten, Teig einfüllen und bei 180 Grad ca. 30 Min. backen! Schon fertig
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben, in Küchenstücke schneiden.
Der Auflauf schmeckt, wie Kuchen, wenn er kalt ist. Ideal für spontan angekündigten Besuch.
Hier das Ergebnis:
Gutes Gelingen!
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B
Barraquito
Guest
Sieht prima aus, wann kommst Du?
Danke für das Rezept Julia.Heute ein sehr leichtes Rezept
Keinen klebrigen Teig mit den Fingern zusammenbasteln, nur rühren und eine Form geben, ich glaube, das bekomme ich auch hin.
Liebe Grüsse, Daniel.
T
Tante Liese
Guest
Das sieht ja richtig gut aus, Julia.
Frisch aus dem Herd. So sieht er bei uns aus, hat aber dann doch meine Frau gemacht.Heute ein sehr leichtes Rezept
Lonac s svjezim sirom i jabukama ( Quark- Apfelauflauf)
Mal sehen, wann er angeschnitten werden kann.
Viele Grüsse, Daniel.
Das haben wir eben gemacht. Der ist ja sowas von lecker. Danke Julia.Mal sehen, wann er angeschnitten werden kann.
Die Masse ist ja wie Teig geworden, interessant. Volle Punktzahl, super Rezept.
Viele Grüsse, Daniel.
PS. Abendbrot fällt heute natürlich aus....
Stimmt, war ratz fatz zusammengerührt und dann ab in den Herd. Besser geht es nicht.
Liebe Grüsse, Daniel.
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Mehke kiflice s makom
Weiche Mohnhörnchen
Zutaten:
250 ml Milch
1 Essl. Zucker
40 g Hefe
verrühren,dann
100 ml Öl 1 Essl. Salz
dazu geben und vermengen
550 g Mehl in eine andere Schüssel geben, Mulde machen und Hefegemisch eingiessen.
Mit Mehl von aussen langsam in die Mitte arbeiten und dann den gesamten Teig zügig kneten.
Schüssel mit flüssiger Butter einfetten, Teig hinein geben und ebenfalls mit Butter bestreichen.
Ich habe den Ofen auf 50 Grad vorgeheizt und abgeschalten. Teig mit Schüssel hineingestellt, abgedeckt, eine halbe Stunde gehen lassen.
Teig nochmal kurz durchkneten und in 8-10 kleine Teile schneiden, diese zu Kugeln formen und nochmal kurz gehen lassen
Medienelement anzeigen 2770
Auswellen, ein Flade mit Butter bestreichen und das andere darauf legen und nochmal auswellen
Medienelement anzeigen 2772
Wie auf dem Foto einschneiden
Medienelement anzeigen 2773
Die Mohnfüllung
Mohnback mit 7 Essl. Milch verrühren
Die Spitze von der Teigecke durch die Ritze schlingen, den Mohn auf die breite Seite geben und von der Seite auch aufrollen.
Medienelement anzeigen 2779Medienelement anzeigen 2774
Zu kleinen Hörnchen formen und in eine gefettete Backform anreihen
Medienelement anzeigen 2775
Mit Eigelb bestreichen und bei 220 Grad/ Ober-Unterhitze 5 Min. backen, danach noch 25 Min bei 190 Grad
Zum Schluss noch mit Puderzucker bestäuben
Hört sich schwierig an, ist aber voll easy! Viel Spass beim Ausprobieren
Weiche Mohnhörnchen
Zutaten:
250 ml Milch
1 Essl. Zucker
40 g Hefe
verrühren,dann
100 ml Öl 1 Essl. Salz
dazu geben und vermengen
550 g Mehl in eine andere Schüssel geben, Mulde machen und Hefegemisch eingiessen.
Mit Mehl von aussen langsam in die Mitte arbeiten und dann den gesamten Teig zügig kneten.
Schüssel mit flüssiger Butter einfetten, Teig hinein geben und ebenfalls mit Butter bestreichen.
Ich habe den Ofen auf 50 Grad vorgeheizt und abgeschalten. Teig mit Schüssel hineingestellt, abgedeckt, eine halbe Stunde gehen lassen.
Teig nochmal kurz durchkneten und in 8-10 kleine Teile schneiden, diese zu Kugeln formen und nochmal kurz gehen lassen
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Auswellen, ein Flade mit Butter bestreichen und das andere darauf legen und nochmal auswellen
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Wie auf dem Foto einschneiden
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Die Mohnfüllung
Mohnback mit 7 Essl. Milch verrühren
Die Spitze von der Teigecke durch die Ritze schlingen, den Mohn auf die breite Seite geben und von der Seite auch aufrollen.
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Zu kleinen Hörnchen formen und in eine gefettete Backform anreihen
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Mit Eigelb bestreichen und bei 220 Grad/ Ober-Unterhitze 5 Min. backen, danach noch 25 Min bei 190 Grad
Zum Schluss noch mit Puderzucker bestäuben
Hört sich schwierig an, ist aber voll easy! Viel Spass beim Ausprobieren
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B
Barraquito
Guest
Super! Macht mich an.
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- Punkte
- 113
Wer sie lieber pikant mag, kann die Hörnchen auch mit Käse füllen und mit Sesam bestreuen. Die Füllung einfach nach Gusto!
Hatte noch Teig übrig und füllte einige mit eingelegtem Knoblauchschafskäse.
Medienelement anzeigen 2790
Hatte noch Teig übrig und füllte einige mit eingelegtem Knoblauchschafskäse.
Medienelement anzeigen 2790
M
Marius
Guest
Mmmmh, das sieht aber schmackhaft aus! Leicht angebraeunt und knusprig, als waere es genau fuer mich gemacht worden!