Marmelade und Rezepte

[Barraquito]

Ich bin noch am Aufbrauchen der Marmeladen v letztem Jahr, schließlich sind noch dazu mehrere Gläser Orangenmarmelade in Soller gekauft worden -Erdbeeren kaufe ich erst, wenn sie es hier ums Eck bei den Bauern gibt.

 

[Julia 35]

Ich meine nur, nicht dass unser schöner Strang einschläft

 

[Barraquito]

Ach, das glaube ich eigentlich nicht....

 

[Sporting 505]

Der schläft nicht ein ,Julia keine Sorge.Irgendwann werden hier die vielleicht im Nirwana verschwundenen Threads wieder zum Leben erweckt. Ich werde auch ,irgendwann ,sicher bald ,für ein neues Rezept mit süßen Köstlichkeiten hier sorgen.

 

[Julia 35]

Feigen reifen jetzt und ich könnte soooo viel Marmelade machen. Leider sind wir in der Familie alle allergisch. Aber vielleicht mag von euch einer dieses Rezept ausprobieren?
Hört sich schon Mal gut an

https://kroatien-nachrichten.de/kroatische-rezepte-feigenmarmelade/

 

[Barraquito]

Julia,

traust Du wirklich diesem Rezept?
Ob das auch wirklich hält bei nur 100g Zucker?

Ich habe selbst Feigenmarmelade schon gemacht, allerdings mit frischen Feigen und einem Hauch v Ingwer mit Südzucker 2:1.
Köstlich wars, absolut köstlich.

 

[Barraquito]

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Von hinten nach vorne:

Johannisbeer
Nektarine
Kirsch-Johannisbeer
Zwetschge mit Zimtstange u Zitrone

 

[Julia 35]

Ich bräuchte bei getrockneten Feigen, nicht mehr Zucker

 

[Barraquito]

Natürlich nicht, die sind süss genug, das meinte ich doch auch nicht.
Aber obs hält??
Ich glaube es nicht.

 

[Julia 35]

Rote Pflaumen mit Zimtstange,
Aprikosen, Himbeer- Mint, Erdbeer, Maracuja- Mandarinen

 

[Julia 35]

Natürlich nicht, die sind süss genug, das meinte ich doch auch nicht.
Aber obs hält??
Ich glaube es nicht.

Vielleicht muss man sie nur länger köcheln lassen?! Eine Versuchung wäre es wert

 

[Barraquito]

Oder eben sofort aufbrauchen...

 

[Julia 35]

Im Video sieht man kein Gelierzucker.

 

[Barraquito]

Im Rezept ist nur 100g (normaler) Zucer erwähnt.
Ich würde es lieber mit frischen Feigen machen, 2:1, und mir den Likörtipp und die Nüsse abschauen.

Der Ingwer war empfehlenswert bei meinem Rezept.

 

[Julia 35]

Mit Walnüsse kann man sie eh nicht länger lagern, oder?!
Zwei, drei Gläser für den Kühlschrank würden ja ausreichen.

 

[Julia 35]

Im Rezept ist nur 100g (normaler) Zucer erwähnt.
Ich würde es lieber mit frischen Feigen machen, 2:1, und mir den Likörtipp und die Nüsse abschauen.

Der Ingwer war empfehlenswert bei meinem Rezept.

Im Video sind es ja viel mehr Feigen.

 

[Barraquito]

Da kannst Du recht haben... vielleicht eher mal mit ner kleinen Menge ausprobieren und GZ runterrechnen.

450g getrocknete Feigen auf 100g Zucker.

 

[Julia 35]

So meinte ich ja! Ich kann es halt nicht ausprobieren. Bei mir isst das Keiner. Und Kollegen essen nur meine" rote Pflaume Gsells"

 

[HeimchenimWald]

Ich besitze gar kein Kochbeil!Spannend!

Ich kenne diese Methode auch, aber meine Mutter bekam dermassen wenig Saft damit, dass die Freude ...reduziert war.
Entsafter ist wohl radikaler.

Aber Quitte ist die Königin, so ein feiner, zarter Geschmack.
Herrlich.

Mein Favorit - auch wenn ich kein großer Marmelade-Esser bin

 

[Barraquito]

Der Geburtstag meiner Mutter naht in großen Schritten u was schenkt man nur?
Etwas Feines, was man selber nicht mehr herstellen kann, dazu lässt man fleißige Bienlein arbeiten!

Erdbeer,Himbeer,Brombeer,Aprikose,Pfirsich,Johannisbeeren,Joh.-Kirsch,Zwetschge mit einem Hauch v Zimt....das sollte es sein.

Dazu noch was Blumiges oder was zum Naschen.


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