Forumsküche

[Marius]

Ich habe mir heute Lezibaka gemacht, und sogar Fotos während der Zubereitung gemacht, aber irgendwie war‘s dann geschmacklich nicht ganz so, wie es sein sollte.
Grund noch unklar, daher - sorry - weiterhin in Arbeit, muss ich nochmals machen.

 

[Julia 35]

Laut Internet Rezept scheint das ja eine Art, Reibekuchenrezept zu sein.
Zumindest so ähnlich. Da gibt es auch verschiedene Varianten.

Marius,vielleicht hast du die Zwiebel vergessen Soviel Zutaten sind es ja nicht. Nachsalzen kann man da hinterher auch noch.
Oder hast du die falschen Kartoffel erwischt?!
Sieht aber lecker aus! Grüssle

 

[Marius]

Nein, bei mir kommen keine Zwiebel rein.
Irgendwie passte die Mischung nicht, aber da komme ich schon noch dahinter, die Bilder habe ich ja jetzt schon, die Mengen müssen aber passen, kommt noch.

 

[perovuk]

@Marius
Versuch doch dies mal, so ähnlich machte es meine Frau
https://www.coolinarika.com/recept/zljevak-od-krompira/

 

[Marius]

Ja, so ähnlich mache ich es auch, aber Achtung, die angegebene Menge reicht für zwei Backbleche, sonst wird das viel zu dick!
Mein Schwager macht übrigens immer zwei Backbleche gleichzeitig, funktioniert mit Umluft wunderbar, zwischendurch kann man mal oberes/unteres Backblech tauschen, falls nicht ganz identisch.

 

[Klaus]

GNOCCHI


Einer der beliebtesten Beilagen zu kroatischen Gerichten sind Gnocchi.

Eine einfache Anleitung zur Herstellung.

Hier die Zutaten für 6 Personen:

1 kg Kartoffel
1 Stk Eigelb
1 TL Salz
250 g Mehl
1 Prise Muskatnuss gerieben

1. Für die selbst gemachten Gnocchi werden zuerst die Kartoffeln in Salzwasser bissfest gekocht, mit kaltem Wasser abgeschreckt und geschält.
2. Danach werden die Kartoffeln mit einer Gabel oder mit dem Kartoffelstampfer zerstampft oder durch eine Kartoffelpresse gedrückt.
3. Nun wird zur Kartoffelmasse Mehl, Salz, Eigelb und ein wenig Muskat gegeben und mit den Händen oder mit dem Mixer zu einen Teig verknetet. Wenn der Teig noch an den Fingern klebt, noch etwas Mehl hinzufügen.
4. Anschließend den Kartoffelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu mehreren ca. 1-2 cm dicke Rollen formen und diese mit ein wenig Mehl bestäuben.
5. Von den Teigrollen ca. 2 cm lange Stücke schneiden und jedes Stück mit der Außenseite der Gabel abrollen.
6. Die Gnocchi in reichlich kochendes Salzwasser geben, Temperatur etwas zurückdrehen und für ca. 5-7 Minuten ziehen lassen. Die Gnocchi sind fertig wenn sie oben schwimmen – mit einem Schaumlöffel abschöpfen und gut abtropfen lassen.

Vorschlag:

Die fertig gekochten Gnocchi in einer Pfanne mit heißer Butter schwenken, nach Belieben würzen und mit einer beliebigen Sauce und frischen Kräutern servieren.

aus Gute Kueche.at

 

[Klaus]

Avocado-Gurken-Tomaten-Salat

@Zimme und Julia

Ich möchte dem Wunsch nach leichter Kost nachkommen,aus der Menge der Variationen unterschiedlicher Salate,fange ich mal mit diesem an.

Knackig und cremig zugleich: trumpft dieser Avocado-Salat mit Tomaten, frisch gewürfelter Salatgurke und Petersilie auf.


Zutaten für 4 Personen

• 2 Avocados
• 1 Salatgurke
• 6 mittelgroße Tomaten
• 1 rote Zwiebel
• 1/2 Bund Petersilie
• 1 Zitrone (gepresster Saft)
• 3 Esslöffel Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Sesam

Julia,ich denke hier fängt das Abnehmen an, müssen ja nicht gleich solche Bomben sein.
Glaube, diese Aufnahme entstand im alten Rimini in Funtana.

 

[Julia 35]

für den Verzehr der Spezialität von Rakovica, gibt es genaue Zeiten das bekommst nicht immer.

daher fragen

jadran

Laut Kvarner Magazin ist die Seespinnensaison, nur Januar, Februar und Dezember!

 

[jadran]

zimme und Julia

richtig , ende 2017 war das in rovinj möglich

Jadran

 

[Julia 35]

zimme und Julia

richtig , ende 2017 war das in rovinj möglich

Jadran

Hast du da mal ein Foto von so einem Gericht?

 

[jadran]

ganz sicher ja, nur wo ? ich werde nachschauen

Jadran

 

[nihil-est]

Klasse, es geht weiter mit Rezepten ;-)))))

 

[jadran]

klaus wie ich auf dem bild sehe, benötigst du hilfe

Jadran

 

[jadran]

so gefunden

Seespinne


RAKOVICA in Kroatien

oder Granzevola in italienisch


jadran

 

[Julia 35]

Das sieht auch noch lecker aus
Sowas würde ich dann auch probieren

 

[jadran]

Julia lass dich von deinem süßen einladen.

nur wie gesagt, Seespinnen wird immer weniger angeboten. oft steht es nicht auf der karte, du muss fragen.

RAKOVICA in Kroatien

oder Granzevola in italienisch

oder selber machen, nur ich kann dir sagen, das ist ne menge arbeit.

Jadran

 

[LoveCroatia]

Etwas was für mich mind. 2x in den Ferien ein Muss ist.
Pokljukusa

https://www.coolinarika.com/recept/pokljukusa/

 

[nihil-est]

Mojen @Kroatienliebe ,

da sich meine kroat. Sprachkenntnisse auf bekannter Weise recht wenige Vokabeln beschränken.........gibt es das Rezept auch in dt.?

Gruss

Gerd

 

[LoveCroatia]

Uff müsst ich übersetzten.....aber nicht heute

 

[Julia 35]

Mojen @Kroatienliebe ,

da sich meine kroat. Sprachkenntnisse auf bekannter Weise recht wenige Vokabeln beschränken.........gibt es das Rezept auch in dt.?

Gruss

Gerd

Gerd, wenn du den Link anklickst, kommt unten ein Hinweis, dass du es auf deutsch übersetzen lassen kannst!
Grüssle